বিশুদ্ধ সোডিয়াম ট্রাইপলিফসফেট খাওয়া যাবে না, তবে এটি জাতীয় মান পূরণ করলে এটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট চীনের অনেক খাবারে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত সংযোজন, যা জল ধরে রাখার এজেন্ট, সফ্টনার, পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং খাবারে ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজি, ফল এবং ফলের রসে সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট যোগ করা শাকসবজি এবং ফলের মাংসকে নরম করতে পারে এবং ফলের রসের অম্লতা এবং ক্ষারত্ব নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এছাড়াও বাক্সযুক্ত দুধ এবং অন্যান্য পানীয় রয়েছে যা প্রতিদিনের জীবনে প্রায়শই খাওয়া হয় এবং এই পানীয়গুলিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট যোগ করা হয়, যা ঘন এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করতে পারে। সাধারণত, আনুষ্ঠানিকভাবে এবং স্বাভাবিক শেলফ লাইফের মধ্যে উত্পাদিত যে কোনও খাবার সাধারণভাবে খাওয়া যেতে পারে।
অ্যাডিটিভের সাধারণ ডোজ নিরাপদ সীমার মধ্যে এবং মানবদেহের ক্ষতি করবে না। কিন্তু যদি এটি ডিটারজেন্টে থাকা সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট হয় তবে এটি সাধারণত ভোজ্য নয় কারণ ডিটারজেন্টে থাকা সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট ভোজ্য মান পূরণ করে না এবং ডিটারজেন্টে আরও অনেক উপাদান রয়েছে। যদি এটি গ্রহণ করা হয় তবে এটি মানবদেহে প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোক বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়ার মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে এবং প্রায়শই সময়মতো চিকিত্সার পরামর্শ নেওয়া এবং বমি করার মতো চিকিত্সা গ্রহণ করা প্রয়োজন।
সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট, যা ট্রাইসোডিয়াম পলিফসফেট নামেও পরিচিত, ফসফেট খাদ্য সংযোজন বিভাগের অন্তর্গত। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, সোডিয়াম ট্রাইপলিফসফেট প্রধানত ক্ষয়রোধী এবং ময়শ্চারাইজিংয়ে ভূমিকা পালন করে।
সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট খাবারের জলের কার্যকলাপকে কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং খাবারের শেলফ লাইফ প্রসারিত করে। এছাড়াও, সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট খাবার থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে, এর ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে পারে এবং খাবারের স্বাদকে আরও তাজা এবং কোমল করে তুলতে পারে।
সোডিয়াম ট্রিপলিফসফেট বিভিন্ন খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন মাংসের পণ্য, সামুদ্রিক খাবার, টিনজাত খাবার, কেক, বিস্কুট ইত্যাদি। এটি শুকনো খাবার, হিমায়িত খাবার, সুশি ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।